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Anmol Yuktiyan

विटामिन बी-12 का सस्ता, सर्वसुलभ स्रोत



‘आम के आम, गुठलियों के दाम’ यह कहावत यथार्थ ही है । इन
गुठलियों के लाभों का आयुर्वेद में भलीभाँति वर्णन किया गया है एवं
अनुभवी पुरखों द्वारा परम्परागत रूप से लाभ लिया जाता रहा है पर
जानकारी के अभाव में हम गुठलियों को प्रायः कचरे के डिब्बे में फेंक
देते हैं । गुठली की गिरी (मींगी) विभिन्न प्रकार के पोषक तत्त्वों से
भरपूर है, जो कि शारीरिक एवं मानसिक विकास के लिए अत्यंत
महत्त्वपूर्ण हैं ।
पूज्य बापू जी के सत्संग में आता हैः “शरीर में विटामिन बी-12
की बहुत जरूरत होती है । बी-12 कम होता है तो भूख कम लगती है
और अन्य समस्याएँ भी पैदा होती है । कुछ लोग बी-12 की पूर्ति के
लिए मांसाहार करते हैं, उसकी कोई जरूरत ही नहीं है । आम की गुठली
में बहुत सारा बी-12 होता है । आम खाने के बाद गुठलियाँ फेंक देते हैं,
आगे से इन्हें इकट्ठा करके सुखा के रख देवें । फिर इन्हें तोड़कर इनकी
मींगी को सेंक लें । इसे सुपारी की नाँईं भी खा सकते हैं । देश-विदेश में
बी-12 की टेबलेटों में करोड़ों रुपये खर्च होते हैं और वे साइड इफेक्ट भी
करती हैं । तो आप इसका लाभ लें । इससे आपको विटामिन बी-12 की
कमी नहीं होगी और किसी को होगी तो दूर हो जायेगी ।”
आधुनिक अनुसंधानों से ज्ञात हुआ है कि आम की गुठली की 100
ग्राम मींगी में आम के 2 किलो गूदे से जयादा पोषक तत्त्व हैं । आम के
गूदे से 20 गुना ज्यादा प्रोटीन, 50 गुना ज्यादा स्निग्धांश (फैट) व 4
गुना ज्यादा कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है । बी-12 शरीर में लाल रक्त
कोशिकाओं के उत्पादन में एवं तंत्रिका-तंत्र (नर्वस सिस्टम) को स्वस्थ
रखने में अत्यंत महत्त्वपूर्ण भूमिका निभाता है ।

विटामिन बी-12 की कमी के लक्षण
खून की कमी, हाथ-पैरों में सुन्नपन, आँखों की रोशनी कम होना
आदि । यदि ध्यान न दें तो चलते समय शरीर का संतुलन बनाने में
समस्या, सोचने समझने की शक्ति में कमी, चिड़चिड़ापन, मस्तिष्क एवं
तंत्रिका-तंत्र को गम्भीर क्षति आदि विकार पैदा होते हैं । हृदय की
निष्क्रियता जैसे गम्भीर उपद्रव भी हो सकते हैं ।
अमीनो एसिड्स का उत्कृष्ट स्रोत
मनुष्य शरीर के लिए 9 अमीनो एसिड्स अत्यावश्यक होते हैं,
जिनकी कमी से अंतःस्राव (हार्मोन्स) एवं न्यूरोट्रांसमीटर्स का निर्माम,
मांसपेशियों का विकास एवं अऩ्य महत्त्वपूर्ण कार्यों में बाधा पहुँचने से
विभिन्न समस्याएँ उत्पन्न होती है । मींगी में 9 अमीनो एसिड्स में से
8 पाये जाते हैं, साथ ही कैल्शियम, मैग्नेशियम, लौह तत्त्व, मैंगनीज़,
फॉस्फोरस आदि खनिज एवं विटामिन ‘ई’, ‘सी’, ‘के’ आदि भी पाये जाते हैं
। गुठली की मींगी में मैंगीफेरिन होने से यह मधुमेह, मोटापा व कैंसर
से सुरक्षा में सहायक है ।
आयुर्वेद के अनुसार आम की गुठली की मींगी कफ-पित्तशामक एवं
कृमिनाशक है । यह छाती में जलन, उलटी, जी मितलाना, दस्त,
गर्भाशय की सूजन, बहूमूत्रता, अधिक मासिक स्राव, श्वेतप्रदर आदि रोगों
में लाभदायी है ।
कैसे करें सेवन ?
गुठली को भूनें और फिर मींगी निकाल के सेवन करें अथवा मींगी
को सेंककर या उबाल के खायें, इससे यह सुपाच्य हो जाती है ।

कच्ची मींगी के आटे को गेहूँ, जौ, मक्का आदि के आटे में 5 से
10 प्रतिशत मिलाकर रोटी, शीरा आदि बना के खा सकते हैं । नियमित
सेवन न करें ।
कोंकण प्रदेश के कुणबी जाति के सैंकड़ों लोग मींगी के आटे की
रोटी बनाकर गर्मियों एवं चौमासे के कुछ महीने सेवन करते हैं ।
दाल, सब्जी आदि पकाते समय कच्ची मींगी के टुकड़े ड़ाल के पका
के भी सेवन कर सकते हैं ।
सेवन-मात्राः मींगी या मींगी से बना मुखवास आधा से डेढ़ग्राम तक
जिसको जितना अनुकूल पड़े ले सकते हैं ।
दस्त मेः कच्ची मींगी को सुखाकर कूट-पीस के चूर्ण बना के रखें ।
3 से 5 ग्राम चूर्ण में समान मात्रा में मिश्री मिलाकर सेवन करें ।
सावधानीः पके आम की गुठली की मींगी का प्रयोग करें । मींगी
का अधिक सेवन कब्जकारक है ।
स्रोतः ऋषि प्रसाद, सितम्बर 2022, पृष्ठ संख्या 32, 33 अंक
357
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लम्बी आयु की सरल कुंजी – पूज्य बापू जी



घनश्यामदास बिड़ला जी ने स्वामी अखंडानंदजी से पूछाः “महाराज
! लम्बे आयुष्य के लिए कोई उपाय है ?”
अखंडानंद जी बोलेः “हाँ-हाँ, क्यों नहीं ! तुम कोई बढ़िया काम चुनो
जो धर्मानुकूल हो और तुम्हारा वह काम ऐसा हो कि लम्बा समय चले ।
संकल्प करो कि यह काम मुझे पूरा करना है, चाहे कितना भी समय
लगे । उसे पूरा करने के संकल्प से तुम्हारा आय़ुष्य बढ़ेगा ।”
आप भी अपने जीवन में कोई उत्तम-से-उत्तम कार्य करने का
महासंकल्प धारण कीजिये । अपनी पूरी बुद्धि और शक्ति का सदुपयोग
करते हुए अत्यंत दृढ़तापूर्वक अपने महासंकल्प को पूर्ण करने का प्रयास
कीजिये ।
मेरे पिता जी पक्षियों को दाना डालते थे । जो पक्षियों को दाना
डालते रहते हैं न, उनको मृत्यु का समय पता चल जाता है ।
हम समझने लायक हुए । पिता जी का संसार से जाने का समय
आया तो वे तिथि पूछने लगेः “आज कौन सी तिथि है ?”
माँ ने बतायाः “आज फलानी तिथि है ।”
कुछ दिन बीते फिर पूछाः “अच्छा, आज कौन सी तिथि है ?”
माँ बोलीः “आज अमुक तिथि है ।”
“अच्छा, 4 दिन और रहना पड़ेगा… ।”
माँ बोलतीः “क्या बोलते हो ?”
बोलेः “जायेंगे ।”
“कहाँ ?”
बोलेः “तू शांत रह ।”

आखिरकार उन्होंने जिस तिथि का संकल्प किया था उसी तिथि को
गये ।
पहले के जमाने में लोग दृढ़व्रती होते थे कि ‘मैं मरूँगा तो काशी में
मरूँगा । शिवजी की कृपा से मुक्ति होगी ।’ फिर जब लगता था कि
अब मृत्यु नजदीक है तो बोलतेः “मुझे काशी ले चलो, काशी ले चलो ।”
उस जमाने में साधन नहीं थे तो परिवार वाले, स्नेही मिल के
कमजोरों, वृद्धों को डोली में ले जाते थे । काशी पहुँचते-पहुँचते कई दिन
बीत जाते ।
कुछ दिन बीतते और वह मरणासन्न व्यक्ति पूछताः “काशी आयी
?”
बोलेः “नहीं, अभी 50 कोस दूर है ।”
फिर पूछताः “2 दिन हो गये, काशी आयी ?”
बोलेः “नहीं ।”
ऐसा करते-करते जब पता चलता कि काशी में गंगा किनारे आ गये
हैं, मणिकर्णिका घाट है अथवा तो फलाना घाट है तो चल देते थे (शरीर
छोड़ देते थे) ।
मैंने ऐसे कई मरीज देखे, कई लोग देखे जो अपने शुभ संकल्प से
खूब लम्बा जिये । मैंने मनोविज्ञानियों की यह बात भी पढ़ी-सुनी कि जो
जिलाधीश, सचिव या और किसी बड़े पद पर रहते हैं वे अधिकारी जब
सेवानिवृत्त हो जाते हैं तो दबदबा रहता नहीं, हेकड़ी निकल जाती है और
घर में भी चलती नहीं तो बोलते हैं कि ‘मेरी कोई कीमत नहीं । मैं कोर्ट
में जाता था, ‘जज साहब ! जज साहब !’ करके लोग सलाम मारते थे,
प्रणाम करते थे और अब कोई सुनता नहीं ।’ लेकिन जज साहब, सचिव
साहब, कलेक्टर साहब थे तब थे, अभी तो सेवानिवृत्त हो गये । मंत्री

साहब थे तब थे, अभी तो पद चला गया । तो फिर उनके मन में
संकल्प होता है कि ‘अब क्या जीना, कोई कीमत नहीं है अपनी । इससे
तो मर जायें, मर जायें…’ तो वे लोग 5-10 वर्ष जल्दी मर जाते हैं ।
ऐसा मनोवैज्ञानिकों ने घोषित किया ।
‘जीवन में कोई सार नहीं, कोई मानता नहीं, अपनी कोई कीमत
नहीं…’ अरे, सार-का-सार तेरा अंतरात्मा था, उधर गये नहीं बाबू साहब !
और अष्टधा प्रकृति में थोड़ा बन के अहंकार बढ़ाया । अहंकार पुष्ट हुआ
इसका मजा लिया लेकिन…
…अहंकारविमूढ़ात्मा कर्ताहमिति मन्यते ।। (गीताः 3.27)
कर्म तो होते हैं प्रकृति में और तू अहंकार सजा के अपने को कर्ता
मानता है । तेरे को श्रीकृष्ण ने कृपा करके अच्छी, बढ़िया गाली दे दी है

  • ‘विमूढ़’ । अहंकार से तो विमूढ़ हो गया, अपने को कर्ता मानता है !
    सारे कर्म प्रकृति में होते हैं, सारे गुण-दोष प्रकृति में होते हैं, ये
    तुझ चैतन्य में नहीं हैं । बेटा ! तू अमर आत्मा है, तू शाश्वत है, तू
    शुद्ध है, तू बुद्ध है । मदालसा रानी अपने बच्चों को लोरी सुनाते समय
    ऐसे संकल्प भरती है । जब शिशु भी यह विद्या पाकर महान हो गये,
    आत्मसाक्षात्कारी हो गये तो बापू के शिष्य और शिष्याएँ महान हो जायें
    ऐसा बापू का संकल्प उचित है ।
    वे चाहते सब झोली भर लें, निज आत्मा का दर्शन कर लें ।
    स्रोतः ऋषि प्रसाद, सितम्बर 2022, पृष्ठ संख्या 16,17 अंक 357
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आँवले का वृक्ष पवित्र-पूजनीय क्यों ? – पूज्य बापू जी



सृष्टि की शुरुआत में भगवान नारायण ने अपने मुँह से जैसे
मनुष्य थूकता है ऐसे एक बिन्दु उत्सर्जित किया (छोड़ा) तो वह चन्द्रमा
की नाईं चमचमाता बिंदु धरती पर गिरा और भगवान नारायण का
संकल्प कहो या वनस्पति जंगल का आदि कहो, वहाँ धरती का पहला
वृक्ष उत्पन्न हुआ । उस वृक्ष का दर्शन करके देवता लोग आनंदित होने
लगे । धरती पर पहली बार वृक्ष देखा तो सब आश्चर्यचकित हो गये कि
‘यह क्या है, कैसा है ? इतने फल लगे हैं !…’
आकाशवाणी हुईः ‘आश्चर्य न करो । यह आमलकी (आँवला) का
वृक्ष है । इसके सुमिरन से मनुष्य को गोदान का फल होगा । इसके
स्पर्श से दुगना फल होगा और इसका फल खाने से तिगुना फल होगा ।
इसके नीचे कोई व्रत-उपवास करके प्राणायाम, ध्यान, जप करेगा तो
कोटि गुना फल होगा । यह वृद्ध को जवान बनाने वाला तथा हृदय में
भगवान नारायण की भक्ति और देवत्व जागृत करने वाला होगा ।’
गोदान का फल मिलता है अर्थात् चित्त की वैसी ऊँची स्थिति होती
है । आँवला पोषक और पुण्यदायी है । आँवले के पेड़ को स्पर्श करने से
सात्त्विकता और प्रसन्नता की बढ़ोतरी होती है । आँवला सृष्टि का आदि
वृक्ष है । शास्त्रों में आँवले की वृक्ष की बड़ी भारी महिमा आयी है ।
कार्तिक मास में आँवले के वृक्ष की छाया में भोजन करने से एक
तक के अन्न-संसर्गजनित दोष (जूठा या अशुद्ध भोजन करने से लगने
वाले दोष) नष्ट हो जाते हैं । आँवले का उबटन लगाकर स्नान करने से
लक्ष्मीप्राप्ति होती है और विशेष प्रसन्नता मिलती है । जैसे दान से
अंतःकरण पावन होता है, शांति, आनंद फलित होते हैं, ऐसे ही आँवले के
वृक्ष का स्पर्श और उसके नीचे भोजन करना हितकर होता है ।

आँवले का रस शरीर पर मल के, सिर पर लगाकर थोड़ी देर बाद
स्नान करे तो दरिद्रता दूर हो जाती है और शरीर में जो गर्मी है, फोड़े-
फुंसी है, पित्त की तकलीफ है, आँखें जलती हैं – ये सब समस्याएँ ठीक
हो जाती हैं । आँवले के वृक्ष का पूजन, आँवले का सेवन बहुत हितकारी
है । आँवला व तुलसी मिश्रित जल से स्नान करें तो गंगाजल से स्नान
करने का पुण्य होता है ।
आँवले की महिमा उस समय ही थी ऐसा नहीं है, अब भी है ।
हमने तो सभी आश्रमों में आँवले के वृक्ष लगवा दिये है । पर्यावरण की
दृष्टि से भी यह बहुत उत्तम वृक्ष है ।
इस आँवले ने मानव जाति को जो दिया है वह गज़ब का है !
शास्त्रों के अनुसार आहार-द्रव्यों में छः रस होते हैं और उत्तम, संतुलित
स्वास्थ्य के लिए ये छहों रस आवश्यक बताये गये हैं । उनमें से 5 रस
अकेले आँवले से मिल जाते हैं । भोजन के बीच-बीच में कच्चे आँवले के
टुकड़े चबा के खायें तो पुष्टि मिलती है और पाचन तेज होता है ।
शरीर को जितना विटामिन ‘सी’ चाहिए उसकी पूर्ति केवल एक आँवला
खाने से हो जाती है । आँवला श्रेष्ठ रसायन है । यह दीर्घायुष्य, बल,
ओज व शक्ति देता है, आरोग्य बढ़ाता है, वर्ण निखारता है ।
मृत व्यक्ति की हड्डियाँ कोई गंगा में न डलवा सके तो स्कंद
पुराण के अनुसार आँवले के रस से धोकर किसी भी नदी में डाल देंगे तो
भी सद्गति होती है ।
स्रोतः ऋषि प्रसाद, सितम्बर 2022, पृष्ठ संख्या 23 अंक 357
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